因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可**过 7 天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达 95% 以上。煮熟的大闸蟹如何保存?
那么煮熟的大闸蟹呢,如果当天没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹较迟别**过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时较好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
正宗与**阳澄湖大闸蟹区别是哪些
正宗与**阳澄湖大闸蟹区别是哪些?下面由小王详细讲解:正宗阳澄湖大闸蟹顾名思义是生长在没有污染的江苏阳澄湖里面,配合专业的技术人员饲养,其生长都是达到高标准,口感也更美味。但是目前市场上面,有很多当地人往往将塘养大闸蟹冒充湖养的。由于都是产自阳澄湖地区,使用的都是阳澄湖的水,湖养与塘养几乎难以区分。
由于湖养大闸蟹养殖成本远远**塘养大闸蟹,湖养大闸蟹的价格也比塘养大闸蟹的价格高一至两倍,因此,塘养大闸蟹成为假冒阳澄湖大闸蟹的可以选择。 另外太湖位于阳澄湖的上游,两湖相距仅仅几十公里,之间有大量的河流相同,两湖同样盛产大闸蟹,而且,由于蟹种相同,养殖方式一样,太湖大闸蟹与苏州阳澄湖大闸蟹从外观上几乎没有什么区别,因而,太湖大闸蟹也成假冒阳澄湖大闸蟹的主力。 大闸蟹交易市场的蟹商,对用塘养、太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹的作法并不回避。